Informations pratiques : Se régaler à ROME
Horaires
Les Romains s'attablent vers 13h/13h30 et le soir vers 21h/21h30. Les restaurants, pizzeria, etc., ouvrent leurs portes vers 12h pour le déjeuner (pranzo), ils font une pause de 15h à 18h et terminent le service vers 23h/00h. Certains restaurants ouvrent seulement le soir. Beaucoup sont fermés le lundi et en août pour congés annuels (chiuso per ferie). Il est toujours préférable de réserver (prenotare).
Budget / Bons plans
Les trattorie sont d'un excellent rapport qualité/prix : un plat de pâtes succulent et souvent roboratif vous coûtera entre 11 € et 15 €. Si Naples est le berceau de la pizza, Rome abrite aussi parmi les meilleures pizzerias du pays. Une offre plutôt gourmet s'est particulièrement développée ces dernières années, avec des pizzas entre 15 et 25 €, mais on trouve encore des établissements bon marché avec des margherite à partir de 8 €. Et, pour manger sur le pouce, rien de mieux que les pizzerie al taglio, où vous pourrez choisir la taille de votre part. On trouve aussi d'excellents restaurants étoilés à Rome, l'un des plus réputés est La Pergola*** (menu dégustation entre 270 € et 320 €).
À savoir : Les Italiens paient encore souvent en espèce, mais les restaurateurs doivent vous donner la possibilité de payer par carte bancaire.
En supplément
Certains restaurants vous factureront le couvert et le pain (pane e coperto), même si à Rome c'est tout de même un peu plus rare que dans le reste de l'Italie. Et même si vous ne mangez pas de pain, vous n'y couperez pas ! En moyenne, comptez entre 1€ et 2€ par personne en supplément (le tarif doit être mentionné sur le menu). Sachez aussi qu'il n'est pas possible de commander une carafe d'eau du robinet, on vous servira automatiquement une bouteille payante.
C’est très local
Les pâtes sont servies al dente, soit assez fermes !
A éviter
Couper ses spaghettis, mettre du fromage sur des pâtes au poisson ou bien commander un cappuccino après 11h ! Mais pas de panique, aucune loi ne l'interdit, cela fera seulement sourire les Italiens !
Enfants
Les enfants sont rois à Rome et bienvenus dans tous les restaurants !
Fumeurs
Même législation qu'en France, il est interdit de fumer dans les restaurants.
Les attrape-touristes
Attention ! Beaucoup de restaurants attrape-touristes dans le centre. Certains facturent un coperto exorbitant (vérifiez, il doit être inscrit sur le menu !), d'autres pratiquent des tarifs trop élevés pour une qualité médiocre. Suivez votre Petit Futé !