LES VIVIERS

Les Viviers, à l’instar de son petit frère d’à côté « le Bistrot des Viviers » connaissent une nouvelle vie, sous la houlette de David Marchisio, restaurateur originaire de Menton. L’atmosphère est raffinée, dans un décor estampillé « Belle époque ». La carte se concentre sur les poissons de ligne, les crustacés et des recettes traditionnelles comme le foie de veau ou le gratin dauphinois, offrant des saveurs naturelles en s'inspirant d'Auguste Escoffier et de sa célèbre cuisine. L'accent est mis sur la fraîcheur des produits et la technique impeccable. A découvrir !